Vrij recent is de productie in Israël, waar met name een aantal kruidenkwekers is ingesprongen op de Europese off season markt. In Israël wordt onder andere geëxperimenteerd met een inheemse Salicornia europea-variant en andere inheemse soorten als de tetraploïde Salicornia persica. Die lijkt wel iets op de Salicornia bigelovii (Mexico) en de diploïde oervorm Sarcocornia fruticosa (ook wel Arthrocnemum fruticosum genoemd). Dat levert uiteenlopende producten op die worden geëxporteerd naar West-Europa.

Er zijn twee belangrijke productiegebieden: het Besor-gebied in de centrale Noordelijke Negev woestijn ten westen van Beer Sheva en meer naar het noordoosten de Arava-woestijn tussen de havenstad Eilat en de Dode Zee.