Vroeger werd zeekraal uitsluitend in het wild gesneden, zowel in Nederland (Zeeland en Waddengebied) als in Frankrijk (NormandiĆ« en Bretagne). Omdat het oogsten aan strenge banden is gelegd, wordt er steeds meer zeekraal geteeld. De teelt die nog als ‘wild’ wordt bestempeld is meer en meer halfwild. De wilde zeekraaloogst in Nederland is overigens marginaal.

Halfwilde zeekraal snijden in Normandiƫ. (Foto: Hans Elenbaas).